COMITAN, En el marco del aniversario de la carta magna, la ciudad de las flores se vistió de gala, para cerrar con broche de oro  la Ruta del Tamal Chiapaneco, en su versión 2010.

El Gobierno del estado de Chiapas a través de la Secretaria de Turismo (SECTUR), en coordinación con Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), en conjunto con el H. Ayuntamiento municipal de Comitán, coadyuvaron para la realización de la ruta del tamal chiapaneco 2010.

Representando a la delegación política gastronómica la Chef Alejandra Torres O. argumentó lo siguiente:

“Este proyecto se creó con el fin y con el afán de promover la gastronomía chiapaneca; la ruta del tamal fue el primer proyecto que diera a conocer esta dirección, esta dirección es nueva dentro de la Secretaria de Turismo y tiene el compromiso de  apoyar a los empresarios que se dediquen a los alimentos y bebidas; este programa de la Ruta del Tamal Chiapaneco 2010 se llevará a cabo durante todo el año, se van a dar a conocer diferentes muestras y la invitación a todos para conocer la gastronomía del estado”.

Así mismo la Directora de Política Gastronómica, lanzó la cordial invitación para la muestra estatal, comentando lo siguiente:

“La próxima muestra gastronómica estatal será en la ciudad capital, Tuxtla Gutiérrez el día 20 de febrero, a las 18:00 horas; en el parque de la marimba, las personas que deseen participar con el stand de Comitán, acérquense a la delegación de turismo”.

Con relación al rescate los valores, el edil comiteco, el Lic. Oscar Eduardo Ramírez Aguilar, en entrevista exclusiva para Online Comitán, comentó lo siguiente: “ Nos sintamos orgullosos de ser comitecos, nosotros somos gente con historia, con cultura, con tradición, con moral, con responsabilidad y esos son los valores de los cuales debemos sentirnos orgullosos, sacar de fondo la casta para decirle al mundo, para decirle a Chiapas, a México, que los comitecos somos los ciudadanos civilizados, respetuosos, amantes de la paz, de la tranquilidad y sobre todo decididos al desarrollo y progreso de nuestro pueblo”.

Una fiesta gastronómica en la que participaron, una decena de restauranteros, una decena de señoras que elaboran tamales, una celebración en la que nadie se quedó sin probar los deliciosos tamales de mole, pitaul, chipilín, patzitos,  de bola, de verduras, hasta de camarón; claro está, acompañados de champurrado o un delicioso atole; cabe señalar, que Comitán fue la mejor cede en el estado de la ruta del tamal.

Para finalizar,  el Delegado de Turismo de la Región III Fronteriza, Lic. Roberto Román Domínguez, enfatizó que Comitán ha avanzado entre un 30% y 40% en materia de turismo y pidió a los comitecos y comitecas, y a quien se dedique a turismo, lo haga con mucho cariño, ya que la secretaria lo apoya; se lanza la invitación para que acudan a un cursos y estar cada vez mejor capacitados, taxistas, han solicitado capacitación, pero entre todos podemos hacer que tengamos mejor calidad, reflejo de la confianza de servidor de turismo.